Fernet – Anty-Ketchup

Fernet jest produkowanym w Czechach ziołowym napojem alkoholowym (ok. 40%), który cieszy się dużą popularnością na Słowacji. Można spotkać go w każdym sklepie w zaskakująco dużych ilościach, a wszechobecne reklamy pozwalają myśleć, że Słowacy nie piją niczego innego. Receptura Fernetu jest tajna. Wiadomo, że w jego skład wchodzi 14 ziół. Efekt jest zatrważający: czarna ciecz o smaku skondensowanego spirytusu salicylowego. Bear Grylls wymięka.

Fenomen Fernetu jest dla mnie niepojęty i niewytłumaczalny. Mieszkając dwa lata nad Dunajem nie spotkałem jednej osoby, której Fernet by smakował. Czyli popyt nie istnieje albo jest ograniczony do wąskiej niszy koneserów, których kubki smakowe skapitulowały lata temu. Tymczasem podaż osiąga wartości przemysłowe. Hipermarkety sprzedają w promocjach Fernet na palety. Naprawdę dziwne. Według mojego gustu Fernet nadaje się najwyżej do dezynfekcji ran w sytuacjach ekstremalnych.

Nie rzucam słów na wiatr. Moja opinia podparta jest szeregiem testów organoleptycznych. Próbowałem Fernetu na wszystkie możliwe sposoby: na czysto, z tonic-em, Pepsi, herbatą, kawą… nawet z piwem. Zawsze pogarszał smak podstawowej cieczy. W końcu przejrzałem pokrętną naturę Fernetu… to Anty-Ketchup. Ketchup dodany do najpaskudniejszej nawet potrawy czyni ją znośniejszą, jadalną. Fernet działa dokładnie odwrotnie… dodanie go powoduje, że najlepszy nawet drink, najdoskonalsza inna ciecz przestaje nadawać się do picia. Jak to można wykorzystać… jeszcze nie wiem… ale widać Słowacy już tą tajemnicę odkryli.

Zdjęcie: zdobyczne.

Więcej:

http://en.wikipedia.org/wiki/Fernet_Stock

http://www.stock.cz/en/our-products/fernet-stock.html

Forteca Komarom i Terry Pratchet

100 kilometrów na południowy-wschód od Bratysławy, nad wodami granicznego Dunaju, w węgierskim Komarom znajduje się twierdza Monostori.- największa nowożytna twierdza w Europie Środkowej wybudowana w XIX wieku. Jest to obowiązkowy punkt podróży dla każdego amatora fortyfikacji. Miejsce po prostu jest niesamowite – ogromna, wielopoziomowa forteca, której wnętrze można swobodnie zwiedzać (warto wyposażyć się w latarkę). Można wynająć przewodnika, ale po co psuć sobie zabawę. Poza tym węgierki przewodnik jest tam równie przydatny jak klingoński nawigator.

A teraz dodatkowy smaczek dla miłośników twórczości Terry’ego Pratchetta. We wnętrzach twierdzy kręcono część scen do ostatniej adaptacji książki Pratchetta - Going Postal (patrz link poniżej do trailera).

Wyświetl większą mapę

Więcej:

http://www.komarom.hu

http://www.youtube.com/watch?v=o4VlX9cMEbw [trailer Going Postal – Terry Pratchett]

Burčiak - prawie jak wino

Burčiak jest popularnym na Słowacji napojem alkoholowym, który de facto jest sfermentowanym moszczem winnym - w smaku przypomina mieszankę soku pomarańczowego i białego wina o zawartości alkoholu 1-8%. Między sierpniem a listopadem bez trudu znajdziecie go w miejscowościach znanych z produkcji wina. Niektóre miejscowości (np. Modra – Vinobranie 2010 – patrz linki) organizują trwające cały weekend festyny, których motywem przewodnim jest degustacja burčiaka. Najłatwiej kupić go u lokalnych producentów wina, którzy przed gospodarstwami wystawiają na sprzedaż plastikowe butelki wypełnione mętną, seledynową lub burą, cieczą – tak to własnie to – burčiak.

Burčiak występuje również w Czechach (Burčák), Austrii (Sturm) oraz Bawarii (Federweißer) i ponoć na Węgrzech. Z jakiegoś powodu winiarze tych krajów nie mają cierpliwości, żeby zaczekać aż moszcz zamieni się w pełni wartościowe wino - i dobrze, bo wina moje plebejskie podniebienia nie znosi, a burčiak, pomimo podejrzanej konsystencji, smakuje doskonale.

Więcej:

http://pl.wikipedia.org/wiki/Burczak_(wino)

http://www.tikmodra.sk/index.php?co=102&ine=148&

Lednice

Lednice to małe miasteczko w Czechach, leżące 90 kilometrów na północ od Bratysławy, w którym znajduje się letni pałac rodu Liechtensteinów, 200 hektarowy park oraz rezerwat ptaków. Jest to wyjątkowo piękne miejsce, rozmachem porównywalne do wiedeńskiego Schönbrunn, lecz o wiele mniej zatłoczone i skomercjalizowane. Pałac jest perełką architektury neogotyckiej. Otacza go francusko/angielski park o wysokim współczynniku romantyczności J. Największą atrakcją jest przyległy park krajobrazowy, który stanowi dom dla bocianów, żurawi, perkozów i innych ptaków wodno-błotnych. W ten weekend na terenie rezerwatu zorganizowano pokaz sokolnictwa i wystawę ptaków drapieżnych (patrz zdjęcia).

Jeśli jesteście w pobliżu, wpadnijcie koniecznie. Polecam po trzykroć.

Wyświetl większą mapę

Ostrzyhom - węgierskie Gniezno.

50 kilometrów na północ od Budapesztu a 180 kilometrów na wschód od Bratysławy leży Ostrzyhom (wgr. Esztergom) jedno z najstarszych miast Węgier i siedziba prymasa Węgier. To tu właśnie ponad tysiąc lat temu koronowano pierwszego króla Węgier - św. Stefana. Główną atrakcją miasta jest bazylika katolicka położona na wzgórzu. Samo miasto leży nad granicznym Dunajem, przez który w 1895 przerzucono liczący 500 metrów długości most Marii Walerii łączący Ostrzyhom ze słowackim Štúrovem. Poza mostem i bazyliką godne uwagi jest również kąpielisko oraz budynek dawnej synagogi, w którym obecnie mieści się siedzibą okolicznego euroregionu.

Wokół miasta rozciąga się pasmo górskie Matra, która wysokością i trudnością szlaków przypomina polskie Bieszczady. Wizyta w Ostrzyhomiu może stanowić pretekst do zdobycia najwyższego wzniesienia Węgier Kékes (1014 m n.p.m. ;))

Wyświetl większą mapę